Découvrez la recette du hachis parmentier vegan, cuisiné avec des protéines de soja texturées Hello Bio.
Les ingrédients
• 150g d'Éclats de soja Hello Bio
• bouillon de légumes
• 500g de pommes de terre
• 1 oignon
• lait (végétal pour une recette vegan)
• beurre (végétal pour une recette vegan)
• huile d'olive
• sel et poivre
La préparation
Réhydratez le soja Hello Bio® dans 1,5 fois leur volume de bouillon de légumes pendant une quinzaine de minutes.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon pelé et ciselé avec un jet d'huile d'olive.
Ajoutez les protéines égouttées à l’oignon caramélisé et laissez chauffer sur feu doux.
Pendant ce temps, pelez vos pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée. Ecrasez-les ensuite en purée avec un peu de beurre (végétal) et de lait (végétal).
Versez vos protéines de soja texturées Hello Bio® sautées dans un plat à gratin, puis ajoutez la purée de pommes de terre par-dessus. Parsemez de quelques noisettes de beurre (végétal) et faites dorer une dizaine de minutes à four bien chaud.