Découvrez la recette du curry de protéines de soja avec des petits pois et carottes, cuisiné avec des protéines de soja texturées Hello Bio.
Les ingrédients
• 150g de protéines de soja Hello Bio, Coeur ou émincé.
• 1 bouillon de légumes
• 350g de petits pois et carottes cuits à l'eau
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 20cl de lait de coco
• 1 c. à soupe de curry
• 2 c. à café de curcuma
• 2 c. à café de paprika
• sel, poivre
La préparation
Préparez 1/2 litre de bouillon de légumes.
À ébullition, plongez-y les protéines Hello Bio® et laissez-les cuire
pendant 15 minutes. Égouttez-les bien.
Ecossez les petits pois et pelez les carottes. Faites-les cuire 15-20 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les.
Dans une cocotte, faites revenir oignon émincé et ail haché avec un let d'huile d'olive; ajoutez le lait de coco, les épices, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les protéines de soja égouttées et légumes cuits dans la cocotte. Mélangez et servez avec du riz.