Découvrez la recette des poivrons farcis, cuisinés avec des protéines de soja texturées Hello Bio.
Les ingrédients
• 80 g de protéines de soja gros morceaux: "Kaviar" ou "Coeur de soja"
• 2 poivrons
• 150 g de champignons de Paris émincés
• 1/2 piment vert finement haché
• 1 cube de bouillon
• 1 filet d'huile d'olive
• sel, poivre
La préparation
Réhydratez les protéines de soja dans 5 fois leur volume d’eau puis les faire bouillir pendant 10 à 15 minutes dans un bouillon de légumes ou de viande.
Couper les poivrons en deux et ôter les graines et les filaments blancs. Faire fondre les champignons et le 1/2 piment dans un peu d’huile.
Les ajouter ensuite aux protéines de soja. Mélanger le tout au mixeur ou à la fourchette.
Saler et poivrer puis remplir les poivrons.
Disposer les poivrons dans un plat à gratin, parsemer le tout d’un filet d’huile d’olive ou de petites noisettes de margarine et faire cuire pendant 30 minutes environ à four chaud (thermostat 6).