Recette des poivrons farcis à la protéine de soja

Découvrez la recette des poivrons farcis, cuisiné avec des protéines de soja texturées Hello Bio.


Les ingrédients


• 80 g de protéines de soja gros morceaux: "Caviar" ou "Coeur de soja"

• 2 poivrons

• 150 g de champignons de Paris émincés

• 1/2 piment vert finement haché

• 1 cube de bouillon

• 1 filet d'huile d'olive

• sel, poivre


La préparation


Réhydratez les protéines de soja dans 5 fois leur volume d’eau puis les faire bouillir pendant 10 à 15 minutes dans un bouillon de légumes ou de viande.

Couper les poivrons en deux et ôter les graines et les filaments blancs. Faire fondre les champignons et le 1/2 piment dans un peu d’huile.

Les ajouter ensuite aux protéines de soja. Mélanger le tout au mixeur ou à la fourchette.

Saler et poivrer puis remplir les poivrons.

Disposer les poivrons dans un plat à gratin, parsemer le tout d’un filet d’huile d’olive ou de petites noisettes de margarine et faire cuire pendant 30 minutes environ à four chaud (thermostat 6).



©2019 par Hello Bio

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