Recette des lasagnes de légumes aux protéines de soja

Découvrez la recette des lasagnes de légumes, cuisinées avec des protéines de soja texturées Hello Bio.



Les ingrédients


• 150g d'Éclats de soja HelloBio®

• 10 feuilles de lasagnes

• 500g de purée de tomate

• 1 poivron rouge • 1 aubergine

• 20 cl de crème de soja • 1 grosse poignée de feuilles de basilic frais • 2 oignons

• 3 gousses d'ail

• Sel, poivre


La préparation


Préparer 150g de protéines de soja, et 1L litre de bouillon de légumes, ou de viande .A ébullition, plonger les protéines dans le bouillon et laisser cuire 15 minutes. Bien égoutter.

Faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes et égouttez-les.

Épluchez le poivron et découpez-le ainsi que l'aubergine en petits morceaux et les cuire à l'anglaise. Préchauffez le four à 180°C, th 6-7. Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Émincez finement les feuilles de basilic.

Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive les oignons et l'ail, puis ajoutez la sauce tomate, incorporez les protéines de soja bien égouttées et les légumes, et faites un peu réduire. Salez, poivrez, et ajoutez le basilic. Mélangez bien

Dans un plat à four huilé, disposez une couche de feuille de lasagnes, nappez de crème de soja, puis du mélange tomate-soja-oignon-légumes.

Puis recommencez en alternant feuilles de lasagnes, crème de soja et sauce tomate. Enfournez à 180°C, th 6-7, pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.



©2019 par Hello Bio

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